Boletines de Prensa

Inicia el Encuentro Gastronómico del Mayab K’óoben 2016

Jueves, 03 de Noviembre de 2016

Mérida, Yucatán, 3 de noviembre de 2016.- Este día fue inaugurado el Encuentro Gastronómico del Mayab K’óoben 2016, que se realiza en esta ciudad hasta el 6 del presente mes en la Sala Mayamax del Gran Museo del Mundo Maya, con la finalidad de retomar los trabajos del congreso original sobre este tema, fundado en octubre de 2009 por los chefs Luis Barocio de la Escuela Culinaria del Sureste y Roberto Solís del Restaurante Néctar.

En representación del Gobernador Rolando Zapata Bello, el acto fue encabezado por el titular de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), Saúl Ancona Salazar, quien subrayó la importancia de albergar en Mérida un evento internacional de estas dimensiones, sobre todo porque promueve uno de los mayores activos para el turismo en el estado, que es su comida.

Acompañado del director General del Patronato de las Unidades de Servicios Culturales y Turísticos (Cultur), Dafne López Martínez, el secretario destacó la relevancia de que este foro reúna las opiniones e innovaciones de personalidades de la industria, junto con medios especializados y público local, nacional e internacional, en un momento en que la gastronomía es un aliado fundamental para generar una verdadera experiencia de viaje para los visitantes al territorio.

En los próximos días, el Encuentro incluirá conferencias y mesas redondas a cargo de chefs sobresalientes de todo México, como Jorge Vallejo, del restaurante Quintonil; Pablo Salas, de Amaranta, y Ricardo Muñoz Zurita, de Azul, así como de la entidad, como David Cetina, de La Tradición; Jesús Salgado, de La Recova, y Miriam Azcorra, del Kinich de Izamal, entre otros.

Asimismo, se llevarán a cabo actividades en diversos establecimientos de esta capital, como la cena de gala con los participantes; la “Noche de Oaxaca en Mérida”, en Néctar; la “Noche de la Península de Yucatán”, en Almíbar; la “Noche de grandes cocineras de México”, en el Restaurante 106; la “Fiesta en la playa”, en el Crabster de Progreso, y “La senda del cabrito”, a cargo del chef Juan Ramón Cárdenas en Casa Palomeque.

Durante el mismo marco, también destacan la primera Reunión de Directores de Centros de Enseñanza Gastronómica, que convoca a los titulares de 10 colegios en la materia para establecer lazos de cooperación regional, así como la final del Concurso “Gran cocinero del Mayab”, en el que compitieron 50 profesionales.

En el acto inaugural estuvieron los chefs Barocio, Solís y Muñoz Zurita, además del responsable de la organización de este espacio, Claudio Poblete; el Encuentro cuenta con el apoyo de The Nature Conservancy, representado por la directora de la Alianza México para la Reducción de Emisiones por Deforestación y Degradación (REDD+), Rane Cortez, y con la aportación voluntaria de estudiantes locales del ramo.

El programa, los costos y más información, están disponibles en el sitio www.koobenencuentro.com

 

Anuncios oficiales